自動洗碗機的功能正在逐步完善：可替代人工清洗、消毒柜烘干等。自動洗碗機具有自動排渣、自動清洗、自動烘干、自動消毒等功能。它可以用電或蒸汽加熱。

綠色環保：無污染、節能、無燃燒排放、無輻射。它比傳統洗碗機節約50%的能源，比手動洗碗機節約60%的水。它為酒店餐飲業節省了資金，使廚房干凈衛生，減少了勞動力，使員工快樂健康，是真正的環保產品。

操作簡單：PLC觸摸屏顯示簡單清晰，智能計算機控制技術具有自動故障檢測、過載保護、急停功能。

商用洗碗機在清潔能力、殺菌能力、功效、時間控制和干燥能力方面優于手動洗碗機。更重要的是，目前的洗碗機集餐具清洗、高溫清洗和烘干于一體，

在整個洗碗過程之后，餐具不需要消毒。人工洗碗需要額外的消毒，這將需要更多的時間來完成工作。此外，手工洗碗會帶來許多不可控因素。

洗碗時，洗碗機的工作狀態、浸泡槽的水質、洗滌劑濃度、水溫、抹布等都會影響餐具的衛生。洗碗機可以避免這些人為的健康風險，提高洗碗效率，加快餐具的周轉，從而減少餐具的消耗，降低餐具的成本。